Ce domaine qui appartint jusqu’à la fin du XIIIe siècle aux Templiers abrite 2 500 oliviers et, depuis peu, un magnifique jardin de sculptures. On le doit à un couple de passionnés, Philippe Austruy, venu perpétuer cette tradition viticole, et son épouse Valérie Bach, galeriste de renom en Belgique.
Peyrassol est un site d’exception. Largement ouvert au public, idéal pour découvrir l’art de vivre en Provence, cette superbe propriété familiale offre, de Pâques à la mi-octobre, une table et des chambres d’hôtes. C’est également le fabuleux écrin d’une collection remarquable d’œuvres d’art monumentales. Au cœur des vignes, au détour d’une allée, au milieu d’une prairie paysagée se découvrent les sculptures de très grands maîtres. Cette collection «a été progressivement réunie», nous confie Valérie Bach qui a fait ses premières armes chez le galeriste parisien Baudouin Lebon, avant de faire du domaine de Peyrassol l’un des plus passionnants parcs de sculptures contemporaines d’Europe. Beauté des vues, havre de paix, Peyrassol se découvre par la marche. Chemins, forêts et chais forment autant de représentations topographiques qu’allégoriques. Elles ne sont pas sans nous faire penser à la carte de Tendre imaginée par les paysagistes du Grand Siècle. Ici, se voit l’œuvre magnifique de Patrick Fleury, «l’alpha de notre collection», avoue Valérie Bach. Là, se voit l’œuvre de César ou encore celle de François-Xavier Lalanne. Plus loin, c’est au tour de Pablo Reinoso ou Arman. Un choix éclectique ouvert aux courants les plus divers de la…
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