L’hydre du soupçon

Les James Beard Awards sont une institution de la gastronomie aux États-Unis. Elles portent le nom d’une sorte de Bocuse d’Oakland, tour à tour chanteur et acteur, cuisinier cosmopolite, francophile, bon vivant, ouvertement gay, qui a produit des ouvrages de référence, occupé les écrans de télévision et fondé des écoles d’hôtellerie. Chaque premier lundi de mai, sa fondation distribue des récompenses à des chefs, des sommeliers ou des pâtissiers, lors d’une cérémonie à grand spectacle. Cette année, elle a dû se rabattre sur un événement…