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Enchères 26 avril 2024 Rare Books, Art & Books on Books - Bruxelles

Enchérissez sur la liste des lots Arenberg Auctions : 26 avril 2024 - <p>1-90: Gastronomie</p><p>91-151: Autographes &amp; manuscrits XIXe-XXe s.</p><p>152-222: Littératures XIXe-XXIe s.</p><p>223-230: Littérature néerlandaise XIXe-XXe s.</p><p>231-335: Sciences &amp; médecine XVIIe-XXe s.</p><p>336-380: Editions XIX-XXe s.</p><p>381-438: Beaux-Arts XVIIe-XXe s.</p><p>439-445: Belgicana XIXe-XXe s.</p><p>446-460: Books on books XVIIe-XXIe s.</p> Arenberg Auctions - Bruxelles

Rare Books, Art & Books on Books

vendredi 26 avril 2024 - 13:00 (CEST) - Live
rue aux Laines, 19/2 - 1000 Bruxelles, Belgique
Arenberg Auctions
Rare Books, Art & Books on Books
Résultat
460 Résultats
Lot n° 1 

APICIUS, Marcus Gavius Les dix...

APICIUS, Marcus Gavius Les dix livres de cuisine. Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan. Paris R. Bonnel (1933) In-8°. Br., couv. rempl. d'éd. (lég. piqûres et pet. accrocs au dos). Bon ex. Édition originale de cette...

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Lot n° 2 

BERCHOUX, Joseph La gastronomie...

BERCHOUX, Joseph La gastronomie ou L'homme des champs à table. Paris Giguet & Michaud 1803 In-12 : 118 pp. (lég. bruni). Demi-basane de l'ép., plats de papier marbré, dos lisse orné doré, tr. marbrées. Seconde édition de ce charmant badinage qui, souvent...

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Lot n° 3 

BERNARDI L'écuyer tranchant ou...

BERNARDI L'écuyer tranchant ou L'art de découper et servir à table, complément indispensable du cuisinier royal .... Orné de 24 planches explicatives gravées sur acier. Paris G. Barba 1845 In-8°; 24 h.-t. (rouss. et piqûres, qqs ff. lég. teintés). Demi-basane...

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Lot n° 4 

DUBOIS, Urbain 3 ouvrages. Paris...

DUBOIS, Urbain 3 ouvrages. Paris Flammarion 20e s 1. La pâtisserie d'aujourd'hui renfermant 210 dessins .... 7e édition. C. 1920. In-8°. Demi-cuir bordeaux (dos part. passé, lég. traces de moisissures). Ill. d'un front. en rouge, nombr. in texto et qqs...

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Lot n° 5 

Jou, Louis

BRUN, Maurice Groumandugi. Réflexions & souvenirs d'un gourmand provençal. Préface de Charles Maurras. Illustrations de Louis Jou. (Marseille chez l'auteur 1949) Gr. in-4° (qqs piqûres marg.). Broché, couv. ill. Sous chemise et étui (pet. défauts) d'éd....

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Lot n° 6 

CADET de GASSICOURT, Charles-Louis...

CADET de GASSICOURT, Charles-Louis Cours gastronomique, ou Les dîners de manant-ville, ouvrage anecdotique, philosophique et littéraire; seconde édition .... Paris Capelle et Renaud, impr. de Brasseur aîné 1809 In-8°; 1 pl. (qqs piqûres). Bradel demi-percaline...

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Lot n° 7 

CARDELLI (pseud. de DUVAL, Henri)...

CARDELLI (pseud. de DUVAL, Henri) Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne ; contenant toutes les recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, ainsi que les meilleurs procédés pour la pâtisserie...

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Lot n° 8 

CARÊME, Marie-Antoine Le cuisinier...

CARÊME, Marie-Antoine Le cuisinier parisien, ou L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle, traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l'entremets de sucre, suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties...

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Lot n° 9 

CARÊME, Marie-Antoine Le Maître-d'hôtel...

CARÊME, Marie-Antoine Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne .... Paris F. Didot 1822 2 vol. in-8° : 10-iv-348, 6-282-1 pp.; 6 pl. Demi-basane mouchetée de l'ép., plats de papier marbré, dos ornés dorés à nerfs. Édition...

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Lot n° 10 

CAUDERLIER, Philippe Édouard 3...

CAUDERLIER, Philippe Édouard 3 ouvrages dont 2 éd. originales. In-8° et in-12 (qqs piqûres et pet. taches). 2 en demi-cuir, 1 br. Condition moyenne. 1. L'économie culinaire. Gand, De Busscher frères, 1861. Cart. d'éd. (dos lacunaire renforcé, plat inf....

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Lot n° 11 

LA RUE, Adolphe de 2 ouvrages en...

LA RUE, Adolphe de 2 ouvrages en édition originale. In-12, rel. signées. 1. Le lapin. Paris, Delgrave, 1873. (Rouss.). Maroquin janséniste vert signé Wendling (dos lég. passé). Traite de la longétivité du lapin, son antipathie pour le lièvre, "le lapin...

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Lot n° 12 

Les classiques de la table, à l'usage...

Les classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde .... Paris Dentu, Tresse, J. Renouard, Mansut, Maison et al. 1843 In-8°; 15 h.-t. (piqûres et rouss.). Demi-basane bordeaux mod., plats de papier marbré serti d'un filet doré, dos...

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Lot n° 13 

MACHET, J.-J. Le confiseur moderne,...

MACHET, J.-J. Le confiseur moderne, ou L'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les opérations ..., et, en outre, les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux du parfumeur et du limonadier .... Seconde...

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Lot n° 14 

MASSIALOT, François Nouvelle instruction...

MASSIALOT, François Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits .... Nouvelle édition, revûe, corrigée, & beaucoup augmentée. Avec des nouveaux desseins de table. Paris Saugrain 1740 In-12 : 16-518-42 pp.; 3 h.-t. (pâle mouill....

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Lot n° 15 

LECOURT, Henri La cuisine chinoise....

LECOURT, Henri La cuisine chinoise. Pékin A. Nachbaur 1925 In-8° (qqs rouss. normales sauf de plus fortes à la p. 120). Broché, couv. rempl. ill. Sous étui (abîmé). Édition originale du premier livre de cuisine chinoise en France. Lecourt, sinophone,...

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Lot n° 16 

Dictionnaire portatif de cuisine,...

Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation .... On y a joint des observations médicinales qui font connoître la propriété de chaque aliment ..., et qui indiquent les mets les plus convenables à chaque tempérament. Nouvelle édition,...

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Lot n° 17 

ALI-BAB (pseud. de BABINSKI, Henri)...

ALI-BAB (pseud. de BABINSKI, Henri) Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Cinquième édition augmentée et remaniée. Paris E. Flammarion (1928) Fort in-4° (piqûres et rouss. parfois nombr., part. non coupé)....

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Lot n° 18 

Essai sur la préparation des alimens,...

Essai sur la préparation des alimens, dont le but est la santé, l'économie, & la perfection de la théorie. À l'usage des maîtresses de maison qui ne dédaignent pas de descendre jusqu'au détail de leur ménage, soit à la ville, soit à la campagne. Londres...

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Lot n° 19 

DOMBES, Louis-Auguste de Bourbon...

DOMBES, Louis-Auguste de Bourbon Le cuisinier gascon. Amsterdam = Paris s.n. 1740 In-12 : 8-208 pp. (uniformément lég. bruni, rares lég. rouss. marginales). Maroquin rouge signé Chambolle-Duru, dos à nerfs, double filet doré sur les coupes, remplis fleuronnés...

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Lot n° 20 

DUBOIS, Urbain ; BERNARD, Émile...

DUBOIS, Urbain ; BERNARD, Émile La cuisine classique. Études pratiques, raisonnée et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice .... Seizième édition. Paris E. Dentu et chez tous les principaux libraires...

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Lot n° 21 

DUBOIS, Urbain Cuisine artistique....

DUBOIS, Urbain Cuisine artistique. Études de l'École militaire. Ouvrage en deux parties renfermant cent et une planches gravées, hors texte .... Paris E. Dentu 1872-1874 2 vol. in-4°; 133 h.-t. (rouss. parfois nombreuses, mouill. à qqs coins sup. au vol....

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Lot n° 22 

DUBOIS, Urbain Cuisine de tous...

DUBOIS, Urbain Cuisine de tous les pays. Études cosmopolites avec 392 dessins composés pour la démonstration dont trois planches gravées hors texte. Troisième édition. Paris E. Dentu 1872 In-8°; 3 h.-t. (rouss., très nombr. aux h.-t. et derniers ff.)....

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Lot n° 23 

DUBOIS, Urbain Nouvelle cuisine...

DUBOIS, Urbain Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne .... Paris Bernardin-Béchet et fils 1888 In-16 (qqs piqûres et pâles rouss.). Demi-chagrin vert foncé postérieur, dos fleuronné doré à nerfs. Bon ex. Huitième édition (orig. : 1878),...

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Lot n° 24 

DUMAS, Alexandre Grand dictionnaire...

DUMAS, Alexandre Grand dictionnaire de cuisine. Paris A. Lemerre 1873 Fort in-8°; 2 h.-t. (rouss., souvent nombreuses). Toile bordeaux d'éd., dos lisse (fort abîmée). Édition originale posthume donnée par son ami et collaborateur pour certaines recettes,...

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Lot n° 25 

DUMAS, Alexandre Petit dictionnaire...

DUMAS, Alexandre Petit dictionnaire de cuisine. Paris A. Lemerre 1882 In-12 (rouss., claire mouill. marg., déch. marg. renforcée p. 815). Demi-toile brune mod., plats de papier marbré, dos lisse avec étiq. de cuir rouge (lég. frotté). Unique édition du...

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Lot n° 26 

ESCOFFIER, Auguste Le livre des...

ESCOFFIER, Auguste Le livre des menus. Complément indispensable du Guide culinaire. Paris E. Flammarion 1912 In-8° (bruni uniformément, déch. marg. à qqs ff.). Demi-veau rouge, dos fileté et titré doré à nerfs (dos lég. passé). Édition originale de ce...

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Lot n° 27 

L'escole parfaite des officiers...

L'escole parfaite des officiers de bouche .... Troisième édition, corrigée et augmentée. Paris J. Ribou 1676 In-12 : 8-480-28 pp. (pâles mouill. marg., une plus forte aux coins inf. de C et une lég. plus étendue à la fin). Daim fauve de l'ép., plats cernés...

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Lot n° 28 

ÉTIENNE, M. Traité de l'office...

ÉTIENNE, M. Traité de l'office .... Paris l'auteur 1847 2 tomes en 1 vol. in-8° (± bruni, rouss., mouill. claire marg. au t. I). Demi-chagrin noir de l'ép., plats de papier chagriné noir, dos orné doré à faux nerfs (frotté). Seconde édition (même collation...

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Lot n° 29 

Bleyswyck, François van

ALKEMADE, Kornelis van Nederlands displegtigheden, vertoonende de plegtige gebruiken aan den dis, in het houden van maaltyden, en het drinken der gezondheden, onder de oude Batavieren, en vorsten, graaven, edelen ... der Nederlanden, weleer gebruikelyk....

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Lot n° 30 

FAVRE, Joseph Dictionnaire universel...

FAVRE, Joseph Dictionnaire universel de cuisine pratique. Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire .... Plus de 6000 recettes, 4 planches coloriées, 2000 figures dans le texte .... Deuxième grande édition, corrigée et augmentée par l'auteur .... Paris...

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Lot n° 31 

GARLIN, Gustave Carte illustrée...

GARLIN, Gustave Carte illustrée à l'usage de MM. les restaurateurs, Maîtres d'hôtels, Établissements comestibles, pâtissiers, glaciers. Contenant 320 dessins gravés par Blitz. Paris Garnier frères 1889 In-4° (lég. rouss.). Toile bleue d'éd., plats titrés...

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Lot n° 32 

GARLIN, Gustave Le cuisinier moderne...

GARLIN, Gustave Le cuisinier moderne ou Les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Offices, etc. Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques .... Paris Garnier frères 1887 2 vol. in-4°; 60 h.-t. (nombr. rouss.,...

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Lot n° 33 

GARLIN, Gustave Le pâtissier moderne....

GARLIN, Gustave Le pâtissier moderne. Suivi d'un Traité de confiserie d'office. Ouvrage illustré de 262 dessins gravés par M. Blitz représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Contenant 3.000 titres et 460...

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Lot n° 34 

EMY L'art de bien faire les glaces...

EMY L'art de bien faire les glaces d'office ou Les vrais principes pour congeler tous les rafraichissemens .... Paris Le Clerc 1768 In-8° : front.-1-vii-242-3 pp. (lég. souill.). Veau de l'ép., dos lisse orné doré, tr. rouges (pet. restaurations aux dos...

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Lot n° 35 

Ronjat, E.

GOUFFÉ, Jules Le livre de cuisine ... comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Avec 25 planches imprimées en chromo-lithographie et 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. Paris Hachette 1867 Gr. in-8°; 25 h.-t. (rouss....

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Lot n° 36 

GOUFFÉ, Jules Le livre des conserves...

GOUFFÉ, Jules Le livre des conserves ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etc.,...

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Lot n° 37 

GRIMOD de LA REYNIÈRE, Alexandre-Balthasar-Laurent...

GRIMOD de LA REYNIÈRE, Alexandre-Balthasar-Laurent Manuel des amphitryons ; contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison .... Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux...

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Lot n° 38 

Handboek voor de keuken naar "Le...

Handboek voor de keuken naar "Le guide culinaire" van A. Escoffier voor deze tijd bewerkt. Amsterdam Universum 1952-1954 3 vol., 4to (licht gebruind, enkele vlekjes). Eigentijds bordeauxrood blindgedrukt en goud versierd imitatieleer.3 Eerste editie met...

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Lot n° 39 

HÉLOUIS, Édouard Les royal-diners....

HÉLOUIS, Édouard Les royal-diners. Guide du gourmet contenant des menus pour chaque saison. Avec la manière de les préparer et des conseils sur le service de la table. Ouvrage orné de ving-quatre planches coloriées. Paris Ch. Noblet, E. Dentu 1878 In-8°;...

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Lot n° 40 

LA CHAPELLE, Vincent Le cuisinier...

LA CHAPELLE, Vincent Le cuisinier moderne, qui apprend à donner toutes sortes de repas, en gras & en maigre, d'une manière plus délicate que ce qui en a été écrit jusqu'à présent .... Seconde édition, revûe, corrigée et augmentée. La Haye aux dépens de...

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Lot n° 41 

LA VARENNE, François-Pierre de...

LA VARENNE, François-Pierre de 2 ouvrages. In-12. Veau de l'ép., dos fleuronnés dorés à nerfs (état moyen, travaux de ver aux dos avec atteintes aux coiffes). 1. Le vray cuisinier francois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes...

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Lot n° 42 

Dunoyer de Segonzac, André ; Villeboeuf, André ; Vuillard, Édouard

LAROCHE, Henry Jean Cuisine. Recueil de 117 recettes illustré par Édouard Vuillard ..., A. Dunoyer de Segonzac ..., André Villeboeuf .... Paris Arts & Métiers graphiques (Dehon & Cie 1935) In-4° (qqs piqûres, surtout marg., tache marg. p. 10). Broché....

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Lot n° 43 

LÉRIGUET ou LÉRIGET, D. La cuisine...

LÉRIGUET ou LÉRIGET, D. La cuisine élémentaire et économique, propre à toutes les conditions et à tous les pays .... Troisième édition. Paris Levacher an XV-1807 In-12 : viii-304 pp.; 1 h.-t. (claires mouill. marg., pet. gal. ou trous de vers marg., qqs...

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Lot n° 44 

Gastronomisch manuscript getiteld...

Gastronomisch manuscript getiteld "Koock Boeck", aangevuld met medische en huishoudelijke recepten. Antwerpen 1788 (met latere aanvullingen, 19de-20ste e.) Papier, in het Nederlands, c. 18,5 x 15,5 cm: 209-29-21 bl.-4-2 bl.-8-2 bl.-2-2 bl.-3 pp. (licht...

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Lot n° 45 

"Répertoir sic de cuisinne sic"....

"Répertoir sic de cuisinne sic". 1re moitié 19e s In-4° : 2-50-86 bl.-3 pp. (lég. tache dans la marge inf.) + 15 ff. volants cons. dans le soufflet sup. Veau raciné de l'ép. à grand rabat, dos lisse (lég. us., qqs taches). Recettes gourmandes de beignets...

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Lot n° 46 

MARIN, François Suite des dons...

MARIN, François Suite des dons de Comus, ou L'art de la cuisine, réduit en pratique .... Paris chez la veuve Pissot, Didot, Brunet fils (de l'impr. de J. Bullot) 1742 3 vol. in-12 : front.-4-liii-3-448, 4-508, 4-631 pp. (mouill. dont des foncées - e.a....

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Lot n° 47 

Monnier, Henry

MARTIN, Alexandre Bréviaire du gastronome, ou L'art d'ordonner le dîner de chaque jour, suivant les diverses saisons de l'année. Pour la petite et la grande propriété .... Paris Audot 1828 In-12; 1 h.-t. Demi-veau glacé rouge à coins signé E. Carayon,...

Résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 48 

Monnier, Henry

MARTIN, Alexandre Manuel de l'amateur de café, ou L'art de prendre toujours de bon café .... Paris Audot 1828 In-12; front. et 1 h.-t. Demi-veau glacé rouge à coins signé E. Carayon, plats de papier marbré cerné d'un filet doré sur la gauche, dos orné...

Résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 49 

Monnier, Henry

MARTIN, Alexandre Manuel de l'amateur d'huîtres. Contenant l'histoire naturelle de l'huître, une notice sur la pêche, le parcage et le commerce de ce mollusque en France, et des dissertations hygiéniques sur l'huître considérée comme aliment et comme...

Résultat : Non Communiqué / Estimation : Réservé aux abonnés
Lot n° 50 

MARTIN, Alexandre Manuel de l'amateur...

MARTIN, Alexandre Manuel de l'amateur de melons ou L'art de reconnaître et d'acheter de bon melons .... Paris A. Udron 1827 In-12 : 4-iv-156-24 pp.; 4 pl. (lég. bruni,rouss.). Veau brun mod., dos lisse orné doré, tr. mouchetées, couv. et dos cons. Édition...

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