Gastronomy. SAVONAROLA. Trattato utilissimo di... Lot n° 44

SAVONAROLA, Michele. Trattato utilissimo di molte regole, per conservare la Sanità. [In fine :] Venezia, Heredi di Gioanne Padoano, 1554. 8vo ; 160x110 mm. Reliure p. perg., tass. in pelle con tit. oro al dorso, tagli rossi a spruzzo ; cc. 84 ; Marca tip. al front., allegoria della Temperanza, donna che versa acqua da un'anfora in un'altra. Bel exemplaire. Raro e importante trattato di medicina e culinaria, dedicato a Borso d'Este duca di Modena. Questo manuale di dietetica espone le virtù e gli inconvenienti di tutti i tipi di alimenti, fra i quali : frumento, mais, orzo, farine, lenticchie, riso, legumi, frutta, carni, pesci, frattaglie, zafferano, olii, sale, pepe, zucchero, miele ; dans le quatrième chapitre, il est question de la vitesse, tandis que les vitamines sont étudiées dans le troisième chapitre. En outre, un chapitre est consacré à divers types d'eau et un autre à l'acétone. Michele Savonarola, célèbre médecin, exerçait et enseignait à Ferrare, où se trouvait Lionello d'Este. Wellcome 5792 ; NLM 4076 ; Simon, Bacchica, II, 582 ; Vicaire 771, con la data 1553 ; BING 1774.