Les Noëls d’Alphonse Daudet

Oui, mon révérend, deux dindes magnifiques bourrées de truffes. J’en sais quelque chose, puisque c’est moi qui ai aidé à les remplir. On aurait dit que leur peau allait craquer en rôtissant, tellement elle était tendue...» Le fumets de cette dinde, qui allait coûter la vie à dom Balaguère, héros des «Trois messes basses», le conte de Noël d’Alphonse Daudet, excite encore nos papilles bien que nous n’ayons jamais pu goûter la volaille faite de mots. Ah, il était si gourmand ce révérend, qu’il expédia les trois messes que devaient célébrer les prêtres à chaque nuit du 24 au 25 décembre. La sonnette de Garrigou, son servant –  «Drelindin din … Drelin din  !…»  – le poussa à «sauter un verset, puis deux. Puis l’épître est trop longue, il ne la finit pas, effleure l’évangile, passe devant le…