L’argent et la porcelaine convenant au condiment jaune et ardent, le moutardier en tant que contenant est né !
38 400 € Michel Delapierre (reçu en 1737), Paris, 1750-1751, crémier/moutardier en argent à côtes torses de forme balustre, h. 12,3 cm, poids 146,3 g. Hôtel Drouot, 29 septembre 2021. Ader OVV. Mme Badillet, M. de Sevin.
38 400 € Michel Delapierre (reçu en 1737), Paris, 1750-1751, crémier/moutardier en argent à côtes torses de forme balustre, h. 12,3 cm, poids 146,3 g. Hôtel Drouot, 29 septembre 2021. Ader OVV. Mme Badillet, M. de Sevin.
La moutarde se remet à peine d'une crise sans précédent. En cause, le réchauffement climatique et la pandémie qui a provoqué des pénuries de matières premières, sans parler de la guerre en Ukraine… L’occasion de revenir sur son principal ingrédient, le sénevé, découvert loin de Dijon il y a plus de trois mille ans. Les Chinois sont les premiers à broyer ses graines et à les mélanger…
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