BOULANGERIE. 19 pièces, XVIe-XXe siècles.
Facture de fournitures de boulangerie en 1583. Affiche du taux des pains (Avignon 1755) et affichette (Toulouse 1775). Procès-verbal de vérification de biscuits (Lille et Saint-Omer 1803). Devis de balances pour le service de la boulangerie (Bordeaux 1810). Documents sur la taxe du pain (1840-1855). Prospectus de la Boulangerie des familles. Avis de vente d’un établissement de meunerie à Saint-Brieuc. Brevet d’invention par Gabriel Fichet d’appareils pour la fabrication du pain (1921). Carte publicitaire des biscuits Vendroux à Calais.
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