«L'art des mets» «Gastronomiquement votre» - «Les plaisirs des mets» (3 volumes) Pierre ANDRIEU «Notre ami le vin» - «Histoire anecdotique des hôtels de France» (2 volumes) Albert ANTOINE «L'art de maigrir» - Simon ARBELLOT «Un gastronome se penche sur son passé» «Tel plat, tel vin» (2 volumes) - Albert ARIBAUD «Les compotes de Grandgoussier» «L'art d'accommoder les restes» - C. ASSEROLETTE «Ma cuisine», 1890 «L'art d'accommoder le riz», Ed. Cordon Bleu, 1930
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