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«Pays basque» «La Brie» - «Quercy Périgord» - «Châteaux de la Loire» (2 volumes) «Recettes des Provinces» - «Recettes et paysages» (5 volumes) - «La cuisine landaise» «La cuisine catalane» (2 volumes) - «Cuisine de Bourgogne» (5 volumes) - «La Bretagne» (2 volumes) «Périgord» (3 volumes) - «Jura» (2 volumes) - «Cuisine lorraine» (2 volumes) - «La table picarde»

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