Desserts: N. VIELFAURE «Fêtes et gâteaux de l'Europe... Lot 0 A12
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Desserts: N. VIELFAURE «Fêtes et gâteaux de l'Europe traditionnelle», Bonneton, 1993 «Bonbons et friandises», Hatier 1995 - «Les friandises et leur secret», Larousse, 1986 P. LEFEVRE UTILE «L'art du biscuit», Hazan, 2000 - V. LEFEBVRE «Sucré-salé», Albin Michel, 1997 F. RICCI «Biscuits» éd. Ricci, 1982 - MP MARTIN «Du sucre à Erstein», Carré blanc, 2001 Christine ARMANGAUD «Le diable sucré», la Martinière, 2000 - soit 8 volumes
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