CARDELLI. Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne. Paris, Roret, 1822. In-16, broché, non rogné.
XII pp., 348 pp.
Édition originale, ornée d'un frontispice et 3 planches hors texte.
Les recettes (potages, hors d'œuvres, sauces, ragouts, viandes, poissons, œufs, pâtisserie, confiture) sont précédées d'un traité de dissection et suivies d'une liste des "substances alimentaires renommées, et de villes qui la produisent" et d'un traité sur le vin.
D'après Quérard, Cardelli est le pseudonyme de H. Duval, ancien secrétaire de Las Cases.
Ex-libris manuscrit ancien in fine : "ce livre appartient à Melle Le Bienvenu".
Brochage usagé, salissures, coins cornés. Planche II, manque marginal dû à un défaut du papier, sans atteinte à la gravure.
Vicaire, 142.
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