Les Sold out vieux du bar 1802 Clairin Sajous... Lot 30

Les Sold out vieux du bar 1802 Clairin Sajous Ansyen 21 mois 55,2° - 70cl / Compagnie des indes Jamaica 11 ans 51,4° 70cl OFFERT PAR LE BAR 1802 Fût voisin de celui sélectionné par le Carry Nation (CARSA2 ex-Caroni), ce fût #CARSA6 a été vieilli pendant 21 mois en fût contenant du Caroni (rhum de Trinidad et Tobago). Sajous a été mis en fût d'ex-Caroni le 7 Juin 2016, puis mis en bouteille 21 mois après en Mars 2018. Sélectionné dans le chai de la Compagnie des Indes, ce rhum provient d'une distillerie jamaïcaine bien connue mais qui ne souhaite pas divulguer son nom. Ce fût unique a été très légèrement réduit pour atteindre un degré de dégustation idéal afin d'apprécier au mieux, au nez comme en bouche, sa palette originale très élégante dès le premier nez, avec des notes florales et de fruits tropicaux, agrémentées de vanille et d'épices douces. La bouche d'une belle vivacité confirme le nez dans un registre sur les fruits cuits et les épices, avec ses notes boisées plus présentes. Longueur en bouche de belle tenue. Embouteillage exclusif pour le 1802, bar à rhum de l'hôtel Monte Cristo. Limitée à 223 exemplaires, tous numérotés.