Saint James Single cask 1998 42,8° , 70cl
OFFERT PAR LA MAISON SAINT JAMES
L’année 1998 est une année de récolte exceptionnelle en Martinique, et a donné naissance à d’excellents millésimes. Ce single cask de chez Saint James a été mis en bouteille en 2016, après un vieillissement de 17 ans. Les fûts qui ont été utilisés sont soit de petits fûts en Quercus Alba (chêne blanc d’Amérique), soit des fûts de seconde main ayant déjà contenu du Saint James. Au bout de 10 ans, 5 fûts ont été choisis parmi 28 par Marc Sassier, l’œnologue de Saint James, et Gilbert Bolinois, le maître de chai. Le rhum sélectionné a ainsi pu poursuivre son vieillissement et offrir cet embouteillage rare.
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