CAREME Antonin - L'art de la cuisine française au XIXème siècle, traité élémentaire et pratique suivi de dissertations cu°linaires et grastronoimiques - Facsimilé de l'édition de 1847 édité en 1981 par de Kerrangués et Pollès - trois volumes in-8° - couverture souple imprimée, emboitage - 313 pages - 342 pages - 544 pages - illustrations hors texte.
(couverture tachée, intérieur en bon état)
On y joint La science du Maître d'Hotel cuisinier avec des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments - Paris Chez les libraires associés - édition facsimilé de l'édition de 1789 - un volume in-12°
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