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Lot n° 34

VIN LADREY (Claude) L'art de faire...

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[VIN] LADREY (Claude) L'art de faire le vin. Paris, Savy, 1881, in-12, XII, 442 pages, demi-basane sable de l'époque, dos lisse portant une pièce des pièces de titre en basane noire, tranches mouchetées. Quatrième édition de ce manuel pratique de l'art de faire du vin paru, pour la première fois, en 1863. Il ne comptait alors qu'environ 260 pages. L'auteur, d'après ses travaux antérieurs, choisit d'axer son traité sur 5 points, pour lui, essentiels: la fermentation (c'est à dire, la transformation qui donne naissance au vin), les opérations techniques de la fabrication des vins (vendange, triage, foulage, décuvage et soutirage, etc.), les instruments employés en vinification, la manière d'améliorer la qualité des vins, et les maladies de la vigne (notamment le Phylloxera qui préoccupa grandement les viticultures de toute l'Europe durant la seconde moitié du XIXe siècle). 37 figures en noir dans le texte représentent, principalement, des instruments viticoles. Bon exemplaire, portant le cachet de la station végétale de Meudon.

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