PAPIN (Denis). Lot n° 50

PAPIN (Denis) La manière d'amolir les os et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps. Avec une description de la machine dont il se faut servir pour cét effet. Paris, Michallet, 1682. In-12 (154 x 85 mm), veau moucheté, dos à nerfs orné (Reliure de l'époque). 2 planches repliées. ÉDITION ORIGINALE. L'invention de l'auto-cuiseur : une marmite à pression avec soupape permettant de cuire les aliments à haute température et à la vapeur en préservant leur goût. A l'appui de sa découverte, Papin expose ses expériences : cuisson de lapin, pigeonneaux, petits pois-vapeur, cerises... et les conclusions qu'elles lui ont permis de tirer, avec notamment la préservation des aliments mis sous vide. Assistant de Huyghens avec lequel il met au point le principe du premier moteur à combustion et explosion, ami de Leibniz, Papin passa sa vie en inventions géniales mais mourut pauvre. Les planches figurent "la machine à amolir les os". A la fin, publicité pour le maître-fondeur qui pouvait la fournir. Bel exemplaire en reliure de l'époque. Bibliothèque J. D. Accidents aux coins ; coiffe inf. restaurée anciennement. Vicaire, 652.