Drouot - Bibliothèque sur le thème de la gastronomie

Lot n° 1

250 Nouvelles Recettes de Cuisine.In-12 broché de 72 pages sous une jolie couverture illustrée en couleurs. Recueil publié en 1889. Rehaussé de petites illustrations humoristiques en n&b. Couverture déchirée…

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Lot n° 2

AIGNAN, Franc?ois. Le Prestre Medecin ou Discours physique sur l'e?tablissement de la me?decine. Avec un Traite? du Caffe? & du The? de France, selon le syste?me d'Hippocrate. Par Mr. Aignan, Docteur de…

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Lot n° 3

ALI-BAB. Gastronomie Pratique, Etudes Culinaires, suivies du traitement de l'obe?site? des gourmands. Paris, Flammarion, 1912. Fort in-4 broché. 2ème édition revue et corrigée, 636 pp. Ce?le?bre traite?…

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Lot n° 4

ALLETZ, Pons-Augustin. L'Albert Moderne ou Nouveaux Secrets éprouvés et licites. Paris, Veuve Duchesne, 1771. In-12, cuir raciné de l'époque, dos lisse orné de motifs floraux. viii, 429 pp. 2ème édition…

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Lot n° 5

ALLETZ, Pons-Augustin. L'Albert Moderne ou Nouveaux Secrets éprouvés et licites.Paris, Veuve Duchesne, 1770. In-12, cuir raciné de l'époque, dos à nerfs orné de motifs floraux. ix, 2 ff. n.ch., 360 pp.…

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Lot n° 6

Almanach de Cocagne pour l'an 1921. Dédiés aux vrais Gourmands et aux Francs-Buveurs. Paris, Editions de la Sirène, 1920. In-12, broché, couverture rempliée, 232 pp. Textes de Jean Cocteau, Darius Milhaud,…

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Lot n° 7

ANDRIEU, Pierre. Alcool, Flamme de l'Esprit. Illustrations de Van Rompaey. Paris, Maurice Ponsot, 1945. In-4 en feuilles, non rogne?, couverture illustre?e remplie?e, sous chemise et e?tui cartonne? de…

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Lot n° 8

ANDRIEU, Pierre. Sachons boire. Paris, Les Presses de France, 1936. Un vol. broché de 302 et (1) pp. E.O. Un des 150 exemplaires numérotés ( n°69/150 ) sur vélin Lafuma.? Avec envoi d'un ancien propriétaire…

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Lot n° 9

Anonyme. La Cuisine Familiale. Paris, Orsoni, 1914. In-8 broché, couverture sup. en couleurs illustrée d'une belle cuisinière. 144 pp. Très bon état.

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Lot n° 10

ARPIN, Marcel. Historique de la Meunerie et de la Boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'année 1914.Paris, Editions le Chancelier, 1948. 2 volumes in-8 brochés. 396 et 380 pp. E.O. Ouvrage…

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Lot n° 11

AUDIBERT, Joseph. L'Art de faire le Vin avec des raisins secs. Marseille, Millaud, 1881. In-8, broché, vii, 304 pp. Sixième édition ornée d'un dessin de l'appareil "Système Joseph Audibert" au dos de…

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Lot n° 12

BAILLEUX, Louis. Le Pâtissier Moderne ou Traité Elémentaire et Pratique de la Pâtisserie Française au dix-neuvième siècle. Paris, chez l'auteur, 1856. In-4, demi-basane brune. 267 pp. E.O. ornée des 32…

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Lot n° 13

BARBEROUSSE, Michel. Cuisine Normande, Cuisine Basque et Béarnaise, Cuisine Provençale. Paris, Barberousse, s.d. 3 vol. in-12, brochés éditeur, couvertures en couleurs. 161, 111 et 131 pp. E.O. Plusieurs…

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Lot n° 14

BATILLIAT, P. Traite? sur les Vins de la France. Des phe?nome?nes qui se passent dans les vins et des moyens d'en acce?le?rer ou d'en retarder la marche…Paris, Mathias et Lyon, Savy Jeune, 1846. In-8,…

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Lot n° 15

BAUTTE, A. Les Œufs, avec 1000 manières de les préparer et de les servir. Cambrai, Deligne & Cie, 1906. Un volume, in-8, de 336 pp., reliure rouge cartonnée de l’éditeur. Titre en noir sur le fond rouge…

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Lot n° 16

BEARN, Pierre. Paris Gourmand. Paris, Gallimard, 1929. In-12 broché. 279 pp. Bel envoi autographe de l'auteur "pour Léon Christophe cette promenade vers un passé qui devient vieux et qui lentement se…

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Lot n° 17

BELLE-ROSE, François. La Bonne Cuisine de Belle-Rose. Nancy, Poncelet, 1920. In-8, cartonnage illustré de l'éditeur, dos toilé. 364 pp.,2 ff. n.ch. Cuisine essentiellement lorraine, recettes manuscrites…

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Lot n° 18

BENOIT, Félix et JOUVE. La Cuisine Lyonnaise. Solar, coll. Curnonsky, 1972. In-4, couvertures illustrées de l'éditeur. 382 pp. On joint : Les six grands cuisiniers de Bourgogne. Recettes d'hier et d'aujourd'hui.…

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Lot n° 19

BERCHOUX, Joseph. La Gastronomie ou L'Homme des Champs à Table. Paris, Giguet et Michaud, 1805 (An XIII). In-12, demi-basane brune, dos à nerfs orné, tête dorée. 266 pp. 4ème édition ornée de 4 pl., jolie…

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Lot n° 20

BERTALL (pseud. Albert d'ARNOUX). La Vigne. Voyage autour des Vins de France…Paris, Plon, 1878. In-4, demi-chagrin rouge, dos à nerfs, auteur et titre dorés, caissons ornés, tranches dorées. 2ff., 659…

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Lot n° 21

BESSET, Jules. L'Art culinaire Albi, Nouguiès, 1895. Un volume in-8 relié demi-basane brune; dos lisse orné du titre doré. xii-628 pp. Reliure moderne. Edition portant la signature de l'auteur. Légères…

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Lot n° 22

BIARNEZ, P. Les Grands Vins de Bordeaux. Poëme. Précédés d'une leçon du professeur Babrius (J. Arthaud) intitulée " De l'Influence du vin sur la civilisation ".Paris, Typog. Plon frères, 1849. In-8, demi-veau…

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Lot n° 23

BLANDIN, Charles. Cuisine et Chasse de Bourgogne et d'ailleurs. Assaisonne?es d'humour et de commentaires. Etudes - Principes - Recettes. Paris, Damidot et Dijon, chez l'Auteur, 1920. In-4 de xxxvi et…

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Lot n° 24

BOIREAU, Raymond. Culture de la Vigne, Traitement pratique des Vins, Vinification, Distillation. Troisie?me e?dition illustre?e de 180 figures... (suivi de) Traitement pratique des Vins... Traitement spe?cial…

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Lot n° 25

BONNEFONS, Nicolas de. Les délices de la campagne où il est enseigné à préparer pour l'usage de la vie tout ce qui croît sur la terre et dans les eaux. Suite du jardinier français. Dédié aux dames ménagères.Nouvelle…

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Lot n° 26

BOREL, Chef de Cuisine. Le Cuisinier Moderne mis à la portée de tout le monde, ou Traité des Substances Alimentaires…Paris, Corbet Aîné, 1836. In-8, cartonnage postérieur aux motifs floraux, pièce de titre…

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Lot n° 27

BOURGUIGNON, A. Chef de Cuisine et Directeur de l'Ecu de France. Grande Carte dépliante de la France Gastronomique 1929. Paris, Ecu de France, Sous le patronnage de Curnonsky Prince Elu des Gastronomes.…

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Lot n° 28

BRETEUIL, Jules. Le Cuisinier Européen.Ouvrage contenant les meilleures recettes de cuisines françaises et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rotis… Paris, Garnier Frères,…

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Lot n° 29

BRETEUIL, Jules. Le Cuisinier Européen. Ouvrage contenant les meilleures recettes de cuisines françaises et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rotis… Paris, Garnier Frères,…

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Lot n° 30

BRILLAT-SAVARIN, Anthelme. Essai Historique et Critique sur le Duel. Paris, Caille et Ravier, 1819. In-12, relie? demi-basane brune, dos orne? de faux nerfs filets dore?s, pie?ce de titre rouge orne?e…

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Lot n° 31

BRILLAT-SAVARIN, Anthelme. Physiologie du Gou?t ou Me?ditations de Gastronomie Transcendante. Paris, A.Sautelet & Cie, 1826. 2 vol. in-8 relie?s demi-basane blonde. Dos lisses orne?s des titres, motifs…

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Lot n° 32

BRILLAT-SAVARIN, Anthelme. Vues et Projets d'Economie Politique. Paris, Giguet et Michaud, 1801. In-12, demi-basane, dos a? nerfs orne? du titre dore?. Reliure post. 110 pp. E.O. Mouillure sur les 13 dernie?res…

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Lot n° 33

BRILLAT-SAVARIN. Physiologie du Goût, ou méditations de Gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour…Paris, Sautelet et Cie, 1828. 2 vol. in-8 de 412 et 440 pp., pleine…

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Lot n° 34

BRILLAT-SAVARIN. Physiologie du Goût, ou méditations de Gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour…Paris, Sautelet et Cie, 1828. 2 vol. in-8 de 412 et 440 pp., demi-chagrin…

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Lot n° 35

BRINGER, Rodolphe. Les Bons vieux plats du Tricastin. Pierrelatte (Dro?me), "Les Amis du Tricastin", s.d. (circa 1930). In-12, demi-chagrin bordeaux, couvertures conservées dont la 1ère est illustre?e…

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Lot n° 36

BRODY. Recueil de Recettes de Cuisine. Paris, chez l'auteur, 1946. In-12, cartonnage illustré éditeur publié à compte d'auteur. 79 pp. Bon état.

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Lot n° 37

BUCHOZ, Pierre-Joseph. Dictionnaire des Plantes Alimentaires, qui peuvent servir de nourriture et de boisson aux différens peuples de la terre…Paris, Samson, An XII. - 1803. 2 vol. reliés demi-maroquin…

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Lot n° 38

CADET DE GASSICOURT. Cours gastronomique, ou les Diners de Manant-Ville […]. Paris, Capelle et Renand, 1809. In-8, demi-basane de l'ép., dos lisse, gurilandes dorées encadrant les plats. Seconde édition.…

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Lot n° 39

CARDELLI (pseudonyme de DUVAL, Henri-Louis-Nicolas). Manuel du Limonadier et du Confiseur. Paris, Roret, 1851. In-12, demi- basane, dos lisse orne? de filets dore?s et pie?ce de titre et titre dore?. Reliure…

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Lot n° 40

CARDELLI, P. Manuel du Cuisinier et de la Cuisinière. Paris, Roret, 1826. Petit in-12, demi-basane, dos lisse orné de motifs, filets dorés, pièce de titre. Reliure de l'ép. xvii, 336 pp., 2 pl. (pl. I…

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Lot n° 41

CARÊME, Antonin. Le Pâtissier Royal Parisien ou traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, l'entremets de sucre, des entrées froides et des socles... Paris, Dentu, 1815 ; 2 vol.…

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Lot n° 42

CASTELOT, André. L'Histoire à Table. Paris, Plon, 1972. In-4, percaline rouge de l'éditeur, bradel. Dos lisse imprimé du titre doré. 718 pp., ill. Bel envoi autographe de l'auteur "A Hélène et Daniel,…

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Lot n° 43

CAUDERLIER. L'Economie Culinaire.Gand, Snoeck-Ducaju, 1870. In-12, demi-toile à coins, 471 pp. 4ème édition. La très belle planche repliée page 440 a été rentoilée. Quelques rousseurs. Mors réparés.

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Lot n° 44

CAUFAPE, A. Méthode singulière, pour prolonger la vie & conserver la santé (suivi de) Traité de la nature, des préparations, et de l'usage des Alimens les plus usitez, & de quelques remèdes qu'on prend…

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Lot n° 45

CHAPTAL (Jean Antoine, Comte de Chanteloup). L’Art de faire, gouverner, et perfectionner les vins. Paris, Deterville, Imp. de Crapelet, 1807. In-8, pleine basane, dos lisse orne? de petits motifs dore?s,…

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Lot n° 46

CHATIN, AD. La Truffe. Paris, Librairie J.-B.Baillière et Fils, 1892. In-8, demi-chagrin noir, dos à nerfs orné du titre doré. Superbe reliure signée Ateliers Laurenchet. xii, 370 pp. Superbe ouvrage…

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Lot n° 47

CHEVALLIER, Alphonse. Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales…Paris, Béchet Jeune, 1850-1852. 2 vol. in-8, demi-chagrin; dos à nerfs…

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Lot n° 48

CHEYNE, Georges. Essai sur la santé et sur les Moyens de prolonger la Vie. Traduit de l'Anglois de M.Cheyne, docteur en médecine, & membre de la Société Royale de Londres, par M***. Paris, Rollin, s.d.…

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Lot n° 49

CLERGUE, Gertrude & GRACE, Harrisson. Allied Cookery. New York, Putman's Sons, 1916. 108 pp. In-12, cartonnage de?core? de l'e?diteur. Premier plat illustre? en couleurs des drapeaux British, French, Italian,…

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Lot n° 50

CORTHAY, Auguste. La Conserve Alimentaire. Traité Pratique de Fabrication. Paris, Dentu, 1891. Grand in-4, demi-basane noire, dos lisse orné de bandeaux et titre dorés. Reliure de l'époque. E.O. Nombreuses…

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