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Enchères 23 mai 2019 Bibliothèque sur le thème de la gastronomie - Paris

Enchérissez sur la liste des lots Vermot et Associés : 23 mai 2019 - <strong>Bibliothèque d'un Gourmet Parisien<br />Chapitre II : Gastronomie - Oenologie</strong><br /><br /><u>Exposition :</u><br />Mercredi 22 mai de 11h00 à 18h00<br />et le matin de la vente de 11h à 12h<br /><br /><u>Experts :</u><br />Laure Gribaudo - Vandamme pour les livres<br /><a href="mailto:laure@bookauction.fr" target="_blank">laure@bookauction.fr</a><br /><br />Hervé Naudy, Cabinet Civilisation pour l'archéologie<br />+ 33 (0)6 88 16 74 99<br /><br />Guy Kalfon<br />Correspondant / Consultant Provence-Côte d'Azur<br />Renaissance Art 17, la Croisette - Cannes<br />+33(0) 6 25 37 14 92 - <a href="mailto:info.kalfon@gmail.com" target="_blank">info.kalfon@gmail.com</a> (inventaires & estimations) La Salle - Paris

Bibliothèque sur le thème de la gastronomie

jeudi 23 mai 2019 - 13:30 (CEST) - Live
20, rue Drouot - 75009 Paris
Vermot et Associés
Bibliothèque sur le thème de la gastronomie
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487 Résultats
Lot n° 1 

ABBAYE de FLAVIGNY-SUR-MOSELLE....

ABBAYE de FLAVIGNY-SUR-MOSELLE. Cuisine Pratique ou recueil de proce?de?s culinaires faciles et e?conomiques avec les meilleures recettes pour la Pa?tisserie & la Confiserie. A l'Abbaye de Favigny-sur-Moselle, 1903. XIX, 377 pp. Revue et augmente?e....

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Lot n° 2 

ACCUM, Friedrich. Art de faire...

ACCUM, Friedrich. Art de faire les vins de fruits, précédé d’une esquisse historique sur l’art de faire le vin de raisin ; de la manière de soigner une cave, suivi de l’art de faire le cidre, le poiré, les hydromels, les arômes… Traduit de l'édition...

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Lot n° 3 

AIGNAN, François. Le Prestre Medecin...

AIGNAN, François. Le Prestre Medecin ou Discours physique sur l'établissement de la médecine. Avec un Traité du Caffé & du Thé de France, selon le système d'Hippocrate. Par M.Aigan, Médecin du Roy, & de M. le cardinal de Furstenberg, & Docteur de la faculté...

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Lot n° 4 

ÅKERSTRÖM, Jenny. Princessornas...

ÅKERSTRÖM, Jenny. Princessornas Kokbok. Stockholm, Albert Bonniers Förlag, 1930. In-8, relié pleine toile bronze de l'éditeur. Dos imprimé du titre et décors dorés. Le plat supérieur est orné du titre doré et de 3 médaillons couronnés contenant les...

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Lot n° 5 

ALBUM des Grands Crus classés du...

ALBUM des Grands Crus classés du MÉDOC. Bordeaux, Féret & Fils, 1910. In-8, reliure moderne à la bradel, demi-toile beige à coins, dos muet. Pièce de titre contrecollée sur le premier plat avec titre en lettres dorées. Couvertures vert-pâle d'origine...

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Lot n° 6 

ALEXEIEFF. Plaquette Nicolas "Prix...

ALEXEIEFF. Plaquette Nicolas "Prix Courants" 1934. 2 feuillets. Imp. Draeger. 30 x 23 cm.

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Lot n° 7 

ALI-BAB. GASTRONOMIE PRATIQUE....

ALI-BAB. GASTRONOMIE PRATIQUE. Études culinaires suivies du traitement de l’obésité des gourmands. Paris, Flammarion, 1907. Un volume, in-8, de 314 pp., reliure éditeur souple brique. Titre doré au dos et sur le premier plat. Édition originale. Cet...

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Lot n° 8 

Alimentation Sarthoise, action...

Alimentation Sarthoise, action de 100 Francs, Le Mans 1930

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Lot n° 9 

ALLETZ, Pons-Augustin. L'Agronome....

ALLETZ, Pons-Augustin. L'Agronome. Dictionnaire portatif du Cultivateur, contenant toutes les connaissances nécessaires pour gouverner les biens de campagne, & les faire valoir utilement, pour soutenir ses droits, conserver sa santé, & rendre gracieuse...

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Lot n° 10 

ALQUIER, J. Valeur Biologique et...

ALQUIER, J. Valeur Biologique et Hygiénique du Vin. Développement d'une leçon annexe au cours de thérapeutique faite à la faculté de Médecine le 15 décembre 1928. Société scientifique d'hygiène alimentaire, 1929. In-8, relié demi-chagrin marine à coins,...

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Lot n° 11 

AMBLARD, Eugène. Traité pratique...

AMBLARD, Eugène. Traité pratique d'Œnologie. Etude complète sur le Vin et toutes ses maladies. Grenoble, Baratier et Dardelet, 1903. In-12 broché, couvertures imprimées. 246 pp. Quelques rousseurs.

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Lot n° 12 

AMER PICON. Cartonnage publicitaire...

AMER PICON. Cartonnage publicitaire In-8, couverture supérieure illustrée. Paris, Devambez. Contenant 10 planches coloriées de DRANER et textes suivants : Rondel de l'Amer Picon par Emile Bergerat. Ballade à la gloire du zeste d'orange et de l'Amer...

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Lot n° 13 

AMERO, Justin. Les Classiques de...

AMERO, Justin. Les Classiques de la Table. Paris, Firmin Didot, 1855. Nouvelle e?dition. 2 volumes in-12, demi-chagrin rouge à coins, dos a? nerfs orne?s des titres dore?s. Te?tes dore?es. XVII, 554 et 529pp. Portraits. Reliure moderne. Bel exemplaire...

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Lot n° 14 

ANDRIEU, Pierre. Alcool, flamme...

ANDRIEU, Pierre. Alcool, flamme de l'esprit. Illustrations de Van Rompaey. Paris, Maurice Ponsot, 1945. In-4 en feuilles, non rogné, couverture illustrée rempliée, sous chemise et étui cartonné de l'éditeur. 3 ff., 1 front. couleurs., 180 pp., 10 pl....

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Lot n° 15 

ANDRIEU, Pierre. Chronologie Anecdotique...

ANDRIEU, Pierre. Chronologie Anecdotique du Vignoble Français d'après les documents recueillis par Pierre Andrieu er Roger Vaultier. Illustrations d'André GALLAND. Paris, Editions Maurice Ponsot, 1944. Un volume in-4 en feuilles sous couverture illustrée...

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Lot n° 16 

ANDRIEU, Pierre. Le Vin et les...

ANDRIEU, Pierre. Le Vin et les Vins de fruits. Analyse du Moût et du Vin. Vinification. Sucrage. Maladies du vin. Etude sur les levures de vin cultivées. Paris, Librairie Gauthier-Villars et fils, 1894. In-8, demi-chagrin rouge à coins, dos à nerfs...

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Lot n° 17 

ANNUAIRES DE LA BOULANGERIE DE...

ANNUAIRES DE LA BOULANGERIE DE PARIS. Ensemble de 25 volumes reliés dans différentes reliures cuir pour les années 1842, 1852, 1854, 1857, 1875, 1881, 1881, 1900. Dont 16 volumes reliés dans une reliure homogène en percaline rouge, in-4, pour les années...

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Lot n° 18 

ARBAUMONT, Jules d'. La Tige des...

ARBAUMONT, Jules d'. La Tige des Ampélidées. Paris, Masson, 1881. In-8 relié demi-percaline verte à coins, dos lisse orné du titre en long. Couleur du dos passée. Couvertures d'origine conservées. 70 pp. et 4 pl. in-fine. Envoi de l'auteur sur la...

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Lot n° 19 

Argenterie. 2 Eaux-fortes sur papier...

Argenterie. 2 Eaux-fortes sur papier de chine, montées. Représentant des modèles de couverts. 58 x 41 cm. Très décoratif.

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Lot n° 20 

ARIBAUD, Alban. Le Dieu de Pourpre...

ARIBAUD, Alban. Le Dieu de Pourpre et d'Or. Dessins à la plume de Paul BAUDIER et Alfred CARLIER. Paris, Editions de la Caravelle, 1930. In-8, demi-chagrin bordeaux, dos à nerfs orné du titre et motif Grappe de raisin, dorés. Reliure moderne signée...

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Lot n° 21 

ARMAILHACQ, A. d'. De la Culture...

ARMAILHACQ, A. d'. De la Culture des Vignes, de la vinification et des vins dans le Médoc. Avec un état des vignobles d'après leur réputation. Bordeaux, Chaumas, 1867. Fort volume in-8 broché de VIII et 616 pp. Couvertures imprimées. Troisième édition...

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Lot n° 22 

Arrest de la cour de parlement...

Arrest de la cour de parlement donné en faveur des marchands chassemarée pour le transport à Paris des saumons et aloses 19 décembre 1703. Affiche XVIII ème siècle montée sur carton. 48 x 38 cm. Cachet armorié en bas à droite.

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Lot n° 23 

AUSTIN DE CROZE. L’esprit des liqueurs. Paris,...

AUSTIN DE CROZE. L’esprit des liqueurs. Paris, Vins de France, s.d. In-4, broché, 48 pp.

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Lot n° 24 

AUTECHAUD, Gérard. Les Boissons...

AUTECHAUD, Gérard. Les Boissons dans les restaurants et les cafés. Paris, Société d'Edition et Documentation de l'Industrie Hôtelière, 1956. Plaquette in-8 brochée de 96 pp. Couvertures imprimées. Préface de M.J. François, Président de la Fédération...

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Lot n° 25 

BALTET, Charles. L'Art de Greffer....

BALTET, Charles. L'Art de Greffer. Paris, Masson, 1892. In-8, plein-cuir noir, dos à 4 nerfs orné des titres dorés. Couvertures conservées. Reliure moderne. VIII, 494 pp. Cinquième édition revue et augmentée de la greffe des végétaux exotiques et...

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Lot n° 26 

BARANGER, Léon & SIMON, André L....

BARANGER, Léon & SIMON, André L. Almanach du Franc Buveur pour 1926. Paris, “Le Livre”, 1926. In-8 carré de 1 frontispice, 145, (1) pp., (14) ff. de réclames, broché, couverture imprimée de l'éditeur. Edition originale ornée d'un frontispice de Daragnès...

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Lot n° 27 

BASTIDE, Etienne. Les Vins Sophistiqués,...

BASTIDE, Etienne. Les Vins Sophistiqués, Procédés simples pour reconnaître les sophistications les plus usuelles. Paris, Librairie Baillière et Fils, 1889. In-12, demi-cuir rouge à coins, dos à 4 nerfs orné des titres dorés. 154 pp., 6 pp. n.ch. : catalogue...

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Lot n° 28 

BATILLIAT, P. Traité sur les Vins...

BATILLIAT, P. Traité sur les Vins de la France. Des phénomènes qui se passent dans les vins et des moyens d'en accélérer ou d'en retarder la marche... Paris, Mathias et Lyon, Savy Jeune, 1846. In-8, demi-chagrin brun, dos à nerfs orné du titre doré et...

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Lot n° 29 

BATILLIAT, P. Traité sur les Vins...

BATILLIAT, P. Traité sur les Vins de la France. Des phénomènes qui se passent dans les vins et des moyens d'en accélérer ou d'en retarder la marche... Paris, Mathias et Lyon, Savy jeune, 1846. In-8, demi-chagrin vert, dos lisse orné du titre, filets...

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Lot n° 30 

BÉGUIN, Maurice. Une Vieille Tradition,...

BÉGUIN, Maurice. Une Vieille Tradition, La Cuisine du Poitou. Niort, Sous le Signe du Chareuil, 1932. In-8, demi-cuir turquoise à coins, dos à nerfs orné du titre doré. Couverture sup. conservée. VIII, 228 pp. Edition originale. Préface de Curnonsky,...

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Lot n° 31 

BENDER, E. & VERMOREL, V. Le Vigneron...

BENDER, E. & VERMOREL, V. Le Vigneron Moderne. Etablissement et culture des vignes nouvelles. Montpellier et Paris, aux Bureaux du Progrès Agricole et Viticole, 1890. In-8 broché, couvertures imprimées. XIII et 446 pp. Edition originale ornée de...

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Lot n° 32 

BENJAMIN, René. Le Vin, Lumière...

BENJAMIN, René. Le Vin, Lumière du Cœur. Paris, Les Amis de l'Originale, 1948. In-12, demi-cuir marine à coins, dos à nerfs orné du titre doré. Reliure moderne. Couvertures rempliées d'origine conservées, imprimées en couleurs. 95 pp. Edition originale...

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Lot n° 33 

BERGER, Adrien. Pratique des Vins. Paris,...

BERGER, Adrien. Pratique des Vins. Paris, Félix Alcan, 1907. Petit in-12, cartonnage postérieur à motifs. Pièce de titre en cuir rouge sur le premier plat. Couverture sup. conservée. 189 pp. Seconde édition revue & augmentée, ornée de quelques jolies...

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Lot n° 34 

BERGET, Adrien. Les Vins de France. Paris,...

BERGET, Adrien. Les Vins de France. Paris, Alcan, 1900. In-12, demi-cuir brun, dos à 4 nerfs orné du titre doré. Couvertures conservées. Reliure moderne. Edition originale ornée de 6 cartes et des tableaux dans le texte. Histoire, géographie et statistique...

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Lot n° 35 

BERJANETTE. Les femmes. La table....

BERJANETTE. Les femmes. La table. L'amour. Paris, Laboratoires Reaubourg, 1933. In-8, broché. Illustré par L. Benigni. Préfacé par Curnonsky.

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Lot n° 36 

BERTALL. La Vigne. Voyage autour...

BERTALL. La Vigne. Voyage autour des Vins de France. Etude Physiologique, Anecdotique, Historique, Humoristique et même Scientifique. Paris, E. Plon et cie., 1878. 2 parties reliées en un volume grand in-8, demi-chagrin vert, dos à nerfs richement orné,...

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Lot n° 37 

BERTALL. La Vigne. Voyage autour...

BERTALL. La Vigne. Voyage autour des Vins de France. Etude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique. Paris, Plon, 1878. Grand in-8, reliure moderne en demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné du titre doré. 3ff., 659 pp. Edition...

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Lot n° 38 

BIARNEZ, M.P. Les Grands Vins de...

BIARNEZ, M.P. Les Grands Vins de Bordeaux. Poëme par M.P. Biarnez précédé d'une leçon du Professeur Babrius intitulée De l'Influence du Vin sur la civilisation. Paris, Plon, 1849. In-8, demi-basane rouge, dos lisse orné du titre et 7 séries de filets...

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Lot n° 39 

BIARNEZ, M.P. Les Grands Vins de...

BIARNEZ, M.P. Les Grands Vins de Bordeaux. Poème par M.P. Biarnez précédé d'une leçon du Professeur Babrius intitulée De l'Influence du Vin sur la civilisation. Paris, Plon, 1849. In-8, demi-chagrin brun, pièce de titre au dos ornés du titre doré. Couvertures...

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Lot n° 40 

BILLIARD, Raymond. La Vigne dans...

BILLIARD, Raymond. La Vigne dans l'Antiquité. Précédé d'une introduction de M.-P. Viala. Lyon, Librairie H.Lardanchet, 1913. Fort volume in-4 broché, sous couvertures rempliées et illustrées en couleurs. VIII et 560 pp. Illustrations. Edition originale...

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Lot n° 41 

BLAVIGNAC. Histoire des enseignes...

BLAVIGNAC. Histoire des enseignes d'hôtelleries, d'auberges et de cabarets. Genève, Grosset et Trembley, sans date (circa 1878). in-8, de. 4 ff., 542 pp. Relié à la bradel, demi-toile brune, dos lisse orné d'une pièce de titre. Édition in-8 parue...

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Lot n° 42 

BOILLY. Lithographie de 1824...

BOILLY. Lithographie de 1824 montée. 23 x 19 cm. La gourmandise.

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Lot n° 43 

BOIREAU, Raymond. Culture de la...

BOIREAU, Raymond. Culture de la Vigne, Traitement pratique des Vins, Vinification, Distillation. Troisième édition illustrée de 180 figures... (suivi de) Traitement pratique des Vins... Traitement spécial de chaque genre de vins. Manipulation des spiritueux,...

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Lot n° 44 

BOUILLON-LAGRANGE. L'Art de composer...

BOUILLON-LAGRANGE. L'Art de composer facilement et à peu de frais les Liqueurs de table, les Eaux de Senteurs et autres objets d'économie domestique. Paris, Dentu, 1807. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné de filets et titre doré. Reliure moderne....

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Lot n° 45 

BOURIN, Jeanne et THOMASSIN, Jeannine....

BOURIN, Jeanne et THOMASSIN, Jeannine. Les Recettes de Mathilde Brunel. Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui. Paris, Flammarion, 1983. In-4, relié à la bradel, plein cartonnage en couleurs de l'éditeur. Plats et dos imprimés. 245 pp. Nombreuses...

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Lot n° 46 

Brasseries Breuvart d’Armentières,...

Brasseries Breuvart d’Armentières, 500 Francs, Armentières 1923, bières

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Lot n° 47 

BREJOUX, Pierre. Les Vins de Loire....

BREJOUX, Pierre. Les Vins de Loire. Paris, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques, 1956. In-8, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné du titre doré. Couvertures conservées. Tête dorée, 238 pp. Belle édition ornée de dessins de Ralph SOUPAULT,...

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Lot n° 48 

BRIFFAULT, Euge?ne. Paris a? Table....

BRIFFAULT, Euge?ne. Paris a? Table. Illustre? par Bertall. Paris, J.Hetzel, 1846. In-12, demi-chagrin noir et plats en percaline, dos a? 4 nerfs orne? de motifs et titre dore?s. Reliure moderne. 184 pp et 4ff. Nombreuses illustrations en noir dans le...

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Lot n° 49 

BRILLAT-SAVARIN Anthelme. Physiologie...

BRILLAT-SAVARIN Anthelme. Physiologie du goût. Paris, Gabriel de Gonet, (1848)?; grand in-8, demi-chagrin blond, dos à nerfs orné de motfs dorés et à froid, pièces de titre en basane rouge. Couvertures conservées. VII, 416 pp. Premier tirage des nombreuses...

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Lot n° 50 

BRILLAT-SAVARIN Anthelme. Physiologie...

BRILLAT-SAVARIN Anthelme. Physiologie du goût...édition précédée d'une notice par M. le Baron Richerand; suivie de La Gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux. Paris, Charpentier, 1842. In-12, demi-basane noire, dos lisse orné de filets, motifs...

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