Gastronomie de la bécasse ou Grains de sel et grains de poivre sur une bécasse d'Oc. [Béziers], Éditions de La Passarelle, [1996]. Petit in-4, demi-maroquin fauve avec coins, dos orné, fer spécial (bécasse) répété, tête dorée, non rogné, couverture et dos.
Édition originale. IMPORTANTE DOCUMENTATION SUR LA CUISINE DE CE GIBIER A PLUME, avec de savoureuses histoires et recettes.
Un des 100 exemplaires sur vélin d'Arches, signés par l'auteur, seul tirage en grand papier après 6 japon et quelques exemplaires hors commerce.
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