Two bottles of Giuseppe Quintarelli-Recioto della... Lot n° 82

Deux bouteilles de Giuseppe Quintarelli-Recioto della Valpolicella Classico, millésime 1983. Catégorie : vin rouge. Valpolicella D.O.C.. Negrar, Vénétie(Italie). Niveau : B/C. 750 ml. Pendant plus de soixante ans à la tête de la cave familiale Quintarelli, Giusseppe a réussi à faire de ses onze hectares de maigre production sur les collines de Vérone quelque chose de légendaire. Aujourd'hui, son épouse Franca, sa fille Fiorenza et son gendre Giampaolo lui succèdent, avec le même dévouement et la même affection. Quintarelli a acquis ce rare statut de transcendance que très peu de vins dans le monde atteignent. L'Azienda Agricola Quintarelli est située à Negrar, en Vénétie, au cœur de l'appellation Valpolicella Classico qui s'étend de la banlieue nord de Vérone aux contreforts des Dolomites. C'est une région contradictoire car dans les années 1950, avant que Giuseppe ne prenne la direction de Quintarelli, le Valpolicella était plutôt connu pour des rouges frais et légers, produits en grande quantité et qui, bien qu'agréables, ne devenaient jamais mémorables. C'est alors que Quintarelli et d'autres producteurs désormais légendaires, comme Dal Forno et Zenato, ont décidé de prouver qu'ils étaient capables de produire des vins plus substantiels comme l'Amarone. Le vin le plus emblématique de Quintarelli est l'Amarone Classico, un vin issu de l'apassimento ou du passerillage partiel de raisins locaux (corvina, rondinella et corvinone) pendant plusieurs mois.