150 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS -... Lot 37

150 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher TOUREILLES (Vigneron Tommy Jumelle, terroir Autan) Commentaire de dégustation : Oeil : robe jaune pâle, brillante, limpide. Nez : assez discret sur des notes florales plutôt fleur blanche. Bouche: nous avons une belle attaque avec de la fraicheur où se mêlent les notes agrumes de citron avec de la sucrosité et des épices donnant au vin un bel équilibre. La finale est assez longue sur les notes citronnées avec une pointe poivrée. Vigneron : Les parents de Tommy Jumelle achètent le Domaine de la Noureille à Tourreilles dans les années 76. Il n'y avait à ce moment-là qu'une ruine et des friches. A force de travail et de patience, ils restaurent la ruine et défrichent un bout de terre, puis un autre jusqu'à avoir un petit îlot de vigne. En 2000, Tommy Jumelle s'installe sur des terres proches du domaine avec 2,5 ha. Défricheur dans l'âme, il a gagné presque 40 ha sur les genêts et les pierres. Le vignoble est façonné, réfléchi et travaillé avec passion et l'optique du toujours plus, toujours mieux. Les efforts ont payé puisqu'une de ses parcelles de chardonnay a été sélectionnée pour représenter le Clocher de Tourreilles.