60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher... Lot 35

60 bouteilles AOC Limoux TOQUES & CLOCHERS - Clocher MAGRIE (Vigneron Jean-Baptiste Fau, terroir Autan) Commentaire de dégustation : Oeil : robe jaune pâle, brillant, limpide. Nez : assez intense avec un joli grillé ainsi qu'une légère note agrume sur le citron et la mandarine. Bouche: nous avons une belle attaque, vin frais avec une pointe agrume plutôt sur le côté citron confit avec quelques épices douces rappelant les notes de cannelle. La finale est assez longue avec une jolie sucrosité enveloppante ainsi que des épices se terminant sur une note saline. Vigneron : S'il y avait une vigne de Magrie s'identifiant aux journées Toques et Clochers, les 1284 pieds de chardonnay du "Fraisse " en sont le parfait exemple puisque plantés en 1992, année de Toques et Clochers à Magrie. Sous le regard bienveillant de ses cabanes en pierres sèches ponctuant le paysage viticole, cette terre à majorité calcaire et gréseuse est propice à la culture séculaire de ce cépage emblématique. C'est au XVIème siècle que le nom de Fau apparaît pour la première fois dans le bassin limouxin sur la petite commune de La Bezole non loin de Magrie. Issu de cette famille vigneronne depuis 4 générations à Magrie, c'est grâce à ses aïeuls qui ont veillé avec passion et bienveillance à bâtir ce patrimoine, que l'engagement de Jean-Baptiste s'inscrit inéluctablement dans la poursuite de leur oeuvre.