Denis PAPIN. La Manière d'amolir les os, et de... Lot 19

Denis PAPIN. La Manière d'amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, et à peu de frais. Avec une description de la Machine dont il faut se servir pour cet effet, ses proprietez et ses usages, confirmez par plusieurs expériences. Paris, Michallet, 1682. In-12, veau brun, dos à 5 nerfs orné (Reliure de l'époque). Brunet, IV-353 / Oberlé, 89 / Rochebilière, 1201 (incomplet) / Vicaire, 651 /// (6f.)-164-(6f.)-2 pl. EDITION ORIGINALE très rare du plus important ouvrage de Denis Papin dans lequel il publie sa théorie du digesteur plus connu sous le nom de marmite Papin. Il y démontrait que l'eau soumise à une pression de trois ou quatre atmosphères pouvait s'élever à une température supérieure à 100°. C'était là le principe de l'autocuiseur. Papin fut également l'inventeur de la soupape de sécurité qui forme une des parties importantes de sa machine à cuire les viandes. Ce traité avait d'abord paru en anglais, en 1681, dans le Bulletin de la Société Royale de Londres, à l'époque où il travaillait en Angleterre avec Boyle. Exemplaire bien complet des 2 planches dépliantes. Reliure frottée avec important manque à la coiffe supérieure.