Résidence officielle du Président de la République... Lot 0

Résidence officielle du Président de la République depuis 1874, le palais de l’Élysée est un lieu de travail mais aussi un haut lieu de réception qui accueille régulièrement des hôtes venus du monde entier, à l’occasion de déjeuners, de dîners et de cérémonies officiels. Au même titre que la gastronomie, le vin est une vitrine de la culture et de la production françaises dont il est l’un des meilleurs ambassadeurs à l’étranger. La première maison de France se devait d’être à la mesure de ce prestige et de présenter à sa table ces vins qui font la renommée de notre terroir. C’est ainsi qu’une cave à vin fut installée en 1947 dans les sous-sols du palais de l’Élysée, sous la présidence de Vincent Auriol. Réaménagée en 1995 afin d’assurer une conservation optimale des vins, elle fut constituée au fil des années, d’achats réguliers et de dons. Les plus belles étiquettes traditionnelles y côtoient désormais des valeurs montantes de domaines situés sur tout le territoire français. Sur plus de 12 000 bouteilles que compte la cave à ce jour, certaines sont conservées depuis des décennies. La plus ancienne étant un premier cru de Sauternes, Château- Rieussec de 1906. La chef sommelière veille sur la cave de l’Élysée et sélectionne les vins servis à la table du Président de la République et de ses invités. Ce choix s’opère en fonction du protocole et du menu, en concertation avec le chef des cuisines. Les vins les plus servis sont des crus classiques de Bordeaux et de Bourgogne. Pour un chef d’État étranger, il y aura sur la table quelques grandes étiquettes tandis que les autres repas seront l’occasion de mettre à l’honneur de plus petits vignerons. Parmi les 1 200 bouteilles proposées à la vente, on compte de belles cuvées en champagnes – Krug, Salon –, en Bordeaux – Petrus, Margaux, Yquem, Latour, Mouton Rothschild, Ausone, Haut-Brion, Angélus, Cheval-Blanc –, en Bourgogne – Domaine de la Romanée-Conti, Pommard, Montrachet, Volnay –, mais aussi des