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Cote : la cuiller à olives

Le 14 janvier 2022, par Anne Doridou-Heim

Méridionale par essence, elle remet régulièrement le couvert sur la table des enchères. 

Cote : la cuiller à olives
33 280 
Limoges, première moitié du XVIII
e siècle. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat gravé d’armoiries, maître orfèvre Pierre André Latache (reçu en 1720), l. 30,7 cm. Drouot, 4 février 2021. Ader OVV. Mme Badillet.

Nous sommes à la fin du XVIIe siècle et la table décide d’ajouter aux plaisirs de la bouche ceux du raffinement. Le couvert individuel est désormais fourni par l’hôte lui-même et ceux de service spécifiques vont se multiplier. À partir de la cuiller de table née sous l’Antiquité, les orfèvres déclinent des modèles de formats différents adaptés à l’usage particulier que l’on en fait – pour le sucre, la moutarde, le sel, la moelle, le punch… C’est ainsi qu’apparaît la cuiller à olives, elle-même dérivée avec son manche plus long de celle à ragoût. Poinçonnée dans tous les ateliers d’orfèvrerie du royaume, elle présente à chaque fois la même caractéristique : un cuilleron ovale repercé – et décoré –
afin de laisser s’écouler la saumure et de ne déguster que le fruit vert. En effet, l’olive, trop amère pour être goûtée directement, est confite dans ce bain d’eau salée.

Voilà un couvert très en vogue au XVIIIe et qui emmène en promenade dans les principales juridictions du royaume.
1 524 € Nancy, 1765-1771. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat, maître orfèvre Antoine François Platel(reçu en 1738), l. 28 cm. Drou
524 
Nancy, 1765-1771. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat, maître orfèvre Antoine François Platel (reçu en 1738), l. 28 cm. Drouot, 23 octobre 2019. Beaussant Lefèvre OVV. Émeric & Stephen Portier.
6 510 € Béziers, 1752-1756. Cuiller à olives en argent, modèle à filets et coquilles, armoiries sur la spatule, maître orfèvre André Tudie
510 
Béziers, 1752-1756. Cuiller à olives en argent, modèle à filets et coquilles, armoiries sur la spatule, maître orfèvre André Tudier (reçu en 1739), l. 30,5 cm. Drouot, 6 décembre 2017. Jean-Marc Delvaux OVV. Mme de Noblet.

1 013 € Paris, 1767-1768. Cuiller à olives en argent, modèle à filets et coquille, maître orfèvre Charles-François Lautran (reçu en 1762),
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Paris, 1767-1768. Cuiller à olives en argent, modèle à filets et coquille, maître orfèvre Charles-François Lautran (reçu en 1762), l. 28 cm. Drouot, 10 avril 2019.
Fraysse & Associés OVV.
14 080 € Montpellier, probablement 1678. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat, la spatule armoriée, maître orfèvre Jean I Freboul(re
14 080 
Montpellier, probablement 1678. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat, la spatule armoriée, maître orfèvre Jean I Freboul
(reçu en 1666), l. 
24 cm. Drouot, 4 février 2021. Ader OVV. Mme Badillet.

4 900 € Narbonne, milieu du XVIIIe siècle. Cuiller à olives en argent, modèle à filets, armoiries gravées sur la spatule et dans le reperc
900 
Narbonne, milieu du XVIII
e siècle. Cuiller à olives en argent, modèle à filets, armoiries gravées sur la spatule et dans le repercé, maître orfèvre François Duran
(reçu avant 1731). Drouot, 13 
avril 2016. L’Huillier & Associés OVV. Mme Badillet.
1 365 € Le Mans, 1735. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat,le cuilleron ajouré de larmes et motifs losangiques, poids 15 g. Drouot,
365 
Le Mans, 1735. Cuiller à olives en argent, modèle uniplat,
le cuilleron ajouré de larmes et motifs losangiques, poids 
15 g. Drouot, 9 décembre 2019. Millon OVV. M. Pomez.

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