Cote : l’art culinaire

Le 29 janvier 2021, par Sophie Reyssat

Voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche, des secrets des casseroles aux plaisirs de la table.

8 764 €
Léopold Lambert, imité de Gustave Vichy, automate «Le Cuisinier», vers 1890, tête et corps en papier mâché, mains en métal, musique à deux airs, h. : 67 cm. Drouot, 9 mars 2016. Kohn Marc-Arthur OVV. M. Theimer.

Des collections sur la thématique culinaire sont ponctuellement dispersées, réunies par des cuisiniers ou des amateurs de bonne chair. Outre les objets et les ustensiles, les documents et autres souvenirs des chefs, elles réunissent bon nombre d’ouvrages, la littérature sur le sujet étant ancienne et généreuse. L’importance dévolue à la table se manifeste cependant également à travers les objets d’art et les tableaux. À côté des natures mortes de victuailles ou des vues de marchés, les scènes de repas témoignent des goûts et des conventions sociales en vigueur pour chaque époque. Elles permettent en outre d’observer l’évolution des arts de la table à travers les différentes typologies de services de verres, de porcelaines ou encore de pièces d’orfèvrerie. Mais ceci est une autre histoire…
 

662 € Gustave Garlin, Le Cuisinier moderne ou les secrets de l’art culinaire, Paris, Garnier, 1887, 2 volumes in-4°, édition originale, 33
662 €
Gustave Garlin, Le Cuisinier moderne ou les secrets de l’art culinaire, Paris, Garnier, 1887, 2 volumes in-4°, édition originale, 330 illustrations. Drouot, 31 octobre 2012. Auction Art, Rémy Le Fur & Associés OVV.
4 750 € Meissen, cuisinier de la série des «Cris de Paris», décor polychrome et or, marqué épées croisées en bleu, vers 1745, h. : 14 cm.
4 750 €
Meissen, cuisinier de la série des «Cris de Paris», décor polychrome et or, marqué épées croisées en bleu, vers 1745, h. : 14 cm. Drouot, 26 mars 2012. Pescheteau-Badin OVV.
4 238 € François Pierre, dit La Varenne, Le Cuisinier françois, à Paris, chez Pierre David, 1652, petit in-8°, parchemin semi-rigide, édit
4 238 €
François Pierre, dit La Varenne, Le Cuisinier françois, à Paris, chez Pierre David, 1652, petit in-8°, parchemin semi-rigide, édition augmentée du Traité de confitures […]. Drouot, 13 avril 2012. Beaussant Lefèvre OVV. M. Nicolas.

662 € Dix menus lyonnais, dont six imprimés sur cartons et quatre tissés sur soie à la fin du XIXe siècle. Lyon, 4 avril 2012. De Baecque
662 €
Dix menus lyonnais, dont six imprimés sur cartons et quatre tissés sur soie à la fin du XIX
e siècle. Lyon, 4 avril 2012. De Baecque & Associés OVV.

On ne badine pas avec la cuisine ! Vatel se suicida, faute de pouvoir servir à Louis XIV la pêche du jour.


50 € Sophie Wattel, Les Cent mille recettes de la bonne cuisinière bourgeoise à la ville et à la campagne, Paris, Fayard, sans date (1886)
50 €
Sophie Wattel, Les Cent mille recettes de la bonne cuisinière bourgeoise à la ville et à la campagne, Paris, Fayard, sans date (1886), grand in-8°, 450 gravures et 15 chromo-lithographies. Drouot, 18 septembre 2016. Kapandji - Morhange OVV.
32 219 € École franco-flamande, Portrait d’une famille prenant un repas, huile sur toile rentoilée, milieu du XVIIe siècle, 158 x 207,5 cm
32 219 €
École franco-flamande, Portrait d’une famille prenant un repas, huile sur toile rentoilée, milieu du XVII
e siècle, 158 x 207,5 cm. Drouot, 27 mai 2013. Beaussant Lefèvre OVV. M. Auguier.
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